Hitro in enostavno do slastne torte :)
SESTAVINE
A) Medene plasti (3–4 plasti)
120 g masla
150 g medu
120 g sladkorja
2 jajci
1 žlička sode bikarbone
1 žlička cimeta
½ žličke mletega ingverja
¼ žličke mletih klinčkov
Ščep soli
400–450 g moke
B) Krema (cimet & mascarpone)
500 g mascarpone
250 ml sladke smetane
120 g medu
Pol žličke cimeta
Naribana lupinica 1 bio pomaranče
Ščepec vanilije
C) Za dekoracijo
Posušen pomarančni krhelj
Cimetove palčke
Med ali sladkorni posip
1) Priprava medenega testa
V posodo daj maslo, med in sladkor. Segrevaj na srednjem ognju, dokler se vse ne stopi in rahlo zapeni.
Dodaj sodo bikarbono – masa se bo spenila in posvetlila.
Odstrani iz ognja in dodaj jajci, dobro vmešaj (hitro, da se jajci ne skuhajo).
Vmešaj vse suhe sestavine (moko, cimet, ingver, klinčke, sol).
Zgneti mehko testo in ga razdeli na 3–4 enake dele.
Vsak kos razvaljaj v krog premera cca. 22 cm.
2) Pečenje plasti
Peci na 180 °C, 7–9 minut, dokler niso lepe zlato rjave barve.
Ko so še tople, poravnaj robove s krožnikom ali tortnim obodom.
Plasti popolnoma ohladi, da se nekoliko strdijo.
3) Priprava cimetove kreme
Mascarpone, med, cimet in pomarančno lupinico zmešaj v gladko maso.
V drugi posodi stepi sladko smetano.
Smetano nežno vmešaj v mascarpone kremo.
Ohladi za 15 minut v hladilniku, da se rahlo učvrsti.
4) Sestavljanje torte
Na prvo plast namaži debelo plast kreme.
Položi naslednjo plast – rahlo pritisni.
Ponavljaj, dokler ne uporabiš vseh plasti.
Premaži torto še okoli in po vrhu.
Za najboljši rezultat naj torta počiva vsaj 12 ur, da se okusi povežejo in plasti zmehčajo.
5) Dekoriranje (božični slog)
Ideje:
zdrobljeni medenjaki (crumble) ob straneh
pomarančni krhlji, cimetove palčke
